Đăng ký nhận tin mới và quà

Thông tin của bạn sẽ được bảo mật và không bị spam

Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Không ít chị em nội trợ luôn canh cánh trong lòng nỗi lo thay đổi thực đơn bữa ăn hàng ngày sao cho hấp dẫn. Chính vì vậy mà bên cạnh thịt, cá thì mực cũng là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn Cùng đọc bài viết sau để khám phá các món xào chế biến từ mực đơn giản và dễ làm nhé.

1. Mực xào chua ngọt

Muc xao chua ngot 1 750x477 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 1: Mực xào chua ngọt ai cũng thích ăn

Nguyên liệu:

  • 3 lạng mực, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, ¼ trái thơm, nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông vàng
  • Muối, giấm, tỏi băm, hành thái nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, gia vị

Công thức:

Mực sơ chế sạch, bóp với muối và giấm để khử tanh, cắt miếng dọc vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, tiêu và bột ngọt 15 phút. Hành tây bóc vỏ, cà chua rửa sạch rồi thái cả hai thành múi cau. Ớt chuông bỏ phần ruột, rửa sạch và thái miếng dài. Thơm rửa với nước và cắt lát mỏng.

Phi thơm tỏi, cho mực vào xào đến chi thịt săn lại thì vớt ra đĩa để riêng. Sau đó thêm hành tây, ớt chuông, cà chua và thơm vào xào. Đến khi nguyên liệu chín thì cho mực vào đảo cùng, thêm gia vị vừa ăn, xào 3 phút rồi tắt bếp và cho hành mùi vào.

2. Mực xào hành tây

Muc xao hanh tay 2 641x550 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 2: Mực xào hành tây thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 5 lạng mực, 2 củ hành tây bóc vỏ thái cau
  • Muối, tiêu, rượu trắng, hành lá cắt khúc, tỏi băm, gia vị

Công thức món xào chế biến từ mực:

Mực lột da, bỏ nang, bỏ mắt và răng rồi bóp với muối và ít rượu để khử mùi. Sau đó ướp với bột nêm, sa tế, đường và nước mắm 15 phút. Phi thơm tỏi, cho mực vào xào đến khi chín tới thì thêm hành tây vào. Nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

3. Mực xào sa tế

Muc xao sa te 3 750x500 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 3: Mực xào sa tế cay đậm vị

Nguyên liệu:

  • 1 cân mực tươi, 1 hộp sa tế, 2 quả ớt chuông xanh và vàng
  • Sả băm, tỏi băm, hành băm, thì là thái nhỏ, gia vị

Công thức:

Mực sơ chế sạch sẽ, cắt miếng dài vừa ăn rồi ướp cùng sa tế, ít hành băm, hạt nêm, đường và nước mắm 20 phút. Ớt chuông bỏ cuống và ruột, rửa sạch rồi cắt nguyên liệu thành miếng vuông. 

Phi thơm tỏi, hành, sả rồi cho mực vào xào, đảo đến khi thịt săn thì thêm ớt chuông vào. Thêm bột ngọt, hạt nêm tùy vào khẩu vị, cho thì là đã cắt khúc vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

4. Mực xào thập cẩm

Muc xao thap cam 4 750x544 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 4: Mực xào thập cẩm hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 4 lạng mực, 1 lạng đậu Hà Lan, 1 lạng ngô bao tử, 1 lạng nấm hương, 1 củ cà rốt
  • 2 nhánh cần tây cắt khúc 3cm, 2 nhánh tỏi tây cắt khúc, hành băm, gia vị

Công thức món xào chế biến từ mực:

Mực sơ chế sạch với muối, cắt miếng dọc rồi ướp với tiêu, hạt nêm, đường và mắm khoảng 15 phút. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng, nấm hương bỏ chân rồi cắt đôi. Ngô bao tử rửa sạch sau đó cắt thành 4.

Phi hành thơm, cho mực vào xào đến khi chín tới thì đổ ra đĩa để riêng. Tiếp đến cho các loại rau củ đã sơ chế vào xào. Thêm hạt nêm, bột ngọt tùy khẩu vị rồi cho mực vào xào cùng. Xào nhanh tay với lửa to khoảng 5 phút thì tắt bếp.

5. Mực xào cần tỏi

Muc xao can toi 5 750x500 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 5: Đơn giản, dễ làm với mực xào cần tỏi

Nguyên liệu:

  • 3 lạng mực ống, 3 nhánh cần tây, 2 nhánh tỏi tây, hành lá thái khúc
  • Tỏi băm, hành băm, gia vị

Công thức mực xào cần tỏi:

Mực làm sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng nước mắm, đường và hạt nêm trong 15 phút. Cần tây và tỏi tây rửa sạch, cắt thành khúc dài tầm 2 đốt ngón tay. Phi hành và tỏi cho thơm rồi thêm mực vào xào chín tới.

Sau đó vớt mực ra đĩa riêng, thêm cần và tỏi tây vào đảo cùng gia vị cho vừa miệng ăn. Đổ mực vào xào lại với các nguyên liệu đến khi thấm hết gia vị thì tắt bếp. Cho hành lá vào chảo mực, trộn đều rồi múc ra đĩa.

6. Mực xào bông hẹ

Muc xao bong he 6 748x550 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 6: Mực xào bông hệ lạ miệng, ngon cơm

Nguyên liệu:

  • 3 lạng mực tươi, 1 bó bông hẹ
  • Tỏi băm, hành băm, nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm

Công thức món xào chế biến từ mực:

Mực lột da, bỏ mắt, bỏ răng, bóp muối cho sạch rồi rửa lại với nước, cắt miếng vừa ăn. Bông hẹ bỏ những chỗ bị héo, úa rồi đem rửa sạch và cắt thành khúc dài tầm 2 đốt ngón tay. 

Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào đến khi chín thì thêm bông hẹ vào xào cùng. Nêm hạt nêm, tiêu, nước mắm và đường cho vừa ăn, xào lửa to tầm 5 phút thì tắt bếp rồi rắc ít tiêu lên trên.

7. Mực xào ớt chuông

Muc xao ot chuong 7 733x550 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 7: Mực xào ớt chuông đơn giản

Nguyên liệu:

  • 5 lạng mực, ớt chuông xanh, đỏ và vàng mỗi loại 1 quả
  • Hành lá cắt khúc, mùi tàu thái nhỏ, tỏi băm, hành băm, dầu hào, gia vị

Công thức:

Mực sơ chế sạch sẽ, cắt miếng dài rồi khứa hình vảy rồng để khi xào được đẹp mắt. Ớt chuông bỏ cuống và ruột, rửa sạch rồi thái thành miếng dài vừa ăn. Cho mực vào nồi nước sôi trần sơ rồi vớt ra để ráo nước.

Hành và tỏi băm phi thơm, sau đó cho mực vào xào, nêm đường, dầu hào nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Tiếp đến thêm ớt chuông vào xào cùng với mực, đảo đều tay ở lửa to trong 5 phút rồi tắt bếp và thêm hành lá, mùi tàu vào là xong.

8. Mực xào dưa leo

Muc xao dua leo 8 750x532 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 8: Mực xào dưa leo ngon miệng

Nguyên liệu:

  • Mực 3 lạng, dưa chuột 2 quả, cà chua 2 quả, cà rốt 1 củ
  • Hành băm, tỏi băm, tiêu, hành lá cắt khúc, gia vị

Công thức món xào chế biến từ mực:

Mực sơ chế sạch, sau đó cắt miếng dài vừa ăn rồi đem ướp cùng tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm và ít hành băm. Dưa leo rửa sạch, bỏ hai đầu, chẻ đôi rồi cắt miếng xéo dài 1cm. Cà chua cắt thành hình múi cau còn cà rốt thì thái lát mỏng.

Phi hành tỏi cho thơm, thêm mực vào đảo đến khi săn lại thì vớt ra đĩa. Cho cà chua vào xào chín nhuyễn thì thêm dưa leo, cà rốt vào xào cùng, đổ mực vào lại. Đảo các nguyên liệu với lửa to, thêm dầu hào, nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho hành lá vào.

9. Mực xào nấm

Muc xao nam 9 750x534 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 9: Mực xào nấm bổ dưỡng, hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 2 lạng mực ống sơ chế sạch, 2 lạng nấm hương tươi, 1 lạng đùi gà
  • Hành tây, tỏi băm, hạt nêm, gừng băm, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu hào

Công thức mực xào nấm:

Mực cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp với gừng băm, tiêu và hạt nêm trong 20 phút để thấm gia vị. Nấm hương, nấm đùi gà rửa sạch với nước rồi thái thành lát mỏng. Hành tây bỏ vỏ và cắt thành miếng hình quả cau. 

Phi thơm tỏi, cho mực vào xào chín tới rồi vớt ra. Tiếp đến thêm hành tây và nấm vào xào, cho dầu hào, hạt nêm, đường và nước mắm tùy khẩu vị. Cho mực vào xào cùng hành ta và nấm, đảo lửa to tầm 2 phút rồi tắt bếp.

10. Mực xào giá

Muc xa gia 10 750x501 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 10: Mực xào giá cho bữa cơm ngon

Nguyên liệu:

  • 5 lạng mực, 3 lạng giá đỗ nhặt sạch
  • Hành lá cắt khúc, mùi tàu thái nhỏ, tỏi băm, gia vị

Công thức mực xào giá:

Mực lột da, bỏ nang, bỏ túi mực và bỏ răng rồi bóp với muối để bớt mùi tanh. Sau đó cắt miếng dài rồi ướp cùng tiêu, hạt nêm và nước mắm. Phi tỏi thơm, cho mực vào xào chín tới thì cho giá đỗ vào. Thêm các loại gia vị cho vừa ăn, xào mực phút ở lửa to, thêm hành lá, mùi tàu và tắt bếp.

11. Mực xào mướp

Muc xao muop 11 733x550 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 11: Mực xào mướp giòn ngon, đậm vị

Nguyên liệu:

  • 5 lạng mực tươi, 2 quả mướp hương
  • Hành lá cắt khúc, hành băm, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, muối

Công thức:

Mực sơ chế xong thì bóp muối để khử mùi, cắt thành miếng dài vừa ăn. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, bổ dọc và cắt xéo thành miếng dài 2 đốt ngón tay. Phi hành tỏi thật thơm, đổ mực vào xào cùng hạt nêm, nước mắm. Tiếp đến thêm mướp vào đảo 3 phút thì tắt bếp, cho hành lá lên trên.

12. Mực xào su hào

Muc xao su hao 12 733x550 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 12: Mực xào su hào ngon lạ miệng

Nguyên liệu:

  • 3 lạng mực ống đã sơ chế sạch, 1 củ su hào, 1 củ cà rốt
  • Hành lá cắt khúc, mùi ta thái nhỏ, tỏi băm, tiêu, gia vị

Công thức món xào chế biến từ mực:

Mực cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp với tiêu, hạt nêm, đường và nước mắm trong 15 phút. Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Phi tỏi thơm, cho mực vào xào chín tới thì thêm cà rốt, su hào vào. Nêm đường, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn, xào lửa to 3 phút thì cho hành mùi vào rồi tắt bếp.

13. Mực xào măng

Muc xao mang 13 750x423 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 13: Mực xào măng đơn giản ai cũng làm được

Nguyên liệu:

  • 4 lạng măng tươi, 5 lạng mực tươi
  • Hành băm, tỏi băm, hành lá cắt khúc, mùi tàu thái nhỏ, gia vị

Công thức:

Măng tươi cho vào nồi luộc cùng với ít muối, vớt ra rửa với nước từ 2 đến 3 lần để không còn mùi hôi, để ráo. Mực sơ chế thật sạch sẽ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho mực vào xào chín tới thì vớt ra đĩa để riêng.

Tiếp đến cho măng vào xào, thêm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn rồi cho mực vào đảo cùng. Đợi đến khi măng chín thì cho hành lá, mùi tàu và tiêu vào đảo khoảng 2 phút và tắt bếp.

14. Mực xào bông cải

Muc xao bong ca 14 750x394 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 14: Mực xào bông cải “gắp không ngừng đũa”

Nguyên liệu:

  • 5 lạng mực đã sơ chế sạch, 1 bông cải xanh, 1 củ cà rốt
  • Hành lá, mùi tàu, tỏi băm, gia vị

Công thức món xào chế biến từ mực:

Mực cắt miếng dài rồi đem ướp với hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu và ít dầu ăn trong 20 phút. Bông cải rửa sạch, ngâm nước muối rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa thành hình hoa.

Phi thơm tỏi, cho mực vào xào đến khi săn lại thì vớt mực ra bát còn để phần nước ở lại. Tiếp tục cho bông cải và cà rốt vào xào, nêm thêm ít nước mắm, hạt nêm tùy khẩu vị, đổ mực vào đảo đều tầm 3 phút thì tắt bếp rồi cho hành mùi lên trên.

15. Mực xào hành tây cà chua

Muc xao hanh tay ca chua 15 750x532 - Top 15 món xào chế biến từ mực thơm ngon khó cưỡng

Hình 15: Mực xào hành tây cà chua hấp dẫn, bắt mắt

Nguyên liệu:

  • 3 lạng mực tươi, 3 quả cà chua, 1 củ hành tây
  • Hành lá cắt khúc, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, muối, giấm

Công thức:

Mực lột da, bỏ nang, bỏ túi mực rồi bóp với muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch, cắt thành khoanh dày 1cm và ướp với tiêu, hạt nêm, nước mắm 20 phút. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau còn cà chua thì rửa sạch rồi băm nhỏ.

Phi tỏi vàng, thêm mực vào đảo đến khi thịt săn lại thì vớt ra. Tiếp đến thêm cà chua, hành tây vào xào hơi mềm thì trút mực vào. Thêm hạt nêm, bột ngọt tùy khẩu vị, xào mực lửa to 3 phút rồi tắt bếp và cho hành lá lên trên.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho quý bạn đọc các thông tin cần thiết về công thức của món mực xào. Hãy áp dụng các món xào chế biến từ mực này để thay đổi bữa cơm hàng ngày và bổ sung thêm dưỡng chất cho thân nhân của bạn.

Tham khảo thêm các món xào ngon từ mực tại https://famicook.com/

Bài viết hữu ích? Hãy để lại thông tin

Đăng ký để cập nhật bài đăng mới nhất, thông tin và quà tặng từ những sự kiện dành cho du học sinh

Leave a Comment

{ 0 comments… add one }